SCOTCH WHISKY MACALLAN 18 ANNI AST. CL. 70
SCOTCH WHISKY MACALLAN 18 ANNI AST. CL. 70
Single Malt Scotch Whisky ottenuto da orzo maltato in un unica distilleria, distillato in alambicchi discontinui e maturato in botti di rovere in Scozia
Questa espressione The Macallan dichiara almeno 18 anni di maturazione
La distilleria attribuisce grande importanza alla selezione delle botti, con un ruolo storico del rovere stagionato con Sherry e, a seconda dell edizione, di altre tipologie di quercia
Il tempo in legno sviluppa progressivamente frutta matura e secca, agrumi, spezie, cioccolato e rovere levigato
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Frutta matura e secca, spezie, cacao o cioccolato, vaniglia e rovere definiscono un profilo ricco e avvolgente, con finale lungo e speziato
La componente fruttata mantiene il profilo luminoso e dinamico: le note più fresche si intrecciano con vaniglia, malto o miele e con una speziatura fine che emerge progressivamente
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La persistenza è ben definita e prolunga le sensazioni centrali della degustazione, lasciando il palato ordinato e invitando a un nuovo assaggio
L evoluzione nel bicchiere mette spesso in evidenza il dialogo fra frutta fresca e frutta disidratata, scorza d arancia, uva passa, cacao, cannella e rovere
La componente tannica va letta insieme alla dolce
Questa espressione The Macallan dichiara almeno 18 anni di maturazione
La distilleria attribuisce grande importanza alla selezione delle botti, con un ruolo storico del rovere stagionato con Sherry e, a seconda dell edizione, di altre tipologie di quercia
Il tempo in legno sviluppa progressivamente frutta matura e secca, agrumi, spezie, cioccolato e rovere levigato
Dal punto di vista tecnico, la maturazione non serve soltanto a cedere aromi: durante gli anni in botte avvengono ossidazione lenta, estrazione di composti del rovere e progressiva integrazione dell alcol
Botti ex-Bourbon tendono a evidenziare vaniglia, cocco, miele e agrumi; botti ex-Sherry possono portare frutta secca, uva passa, spezie e cacao; rovere nuovo o botti molto attive aumentano tostatura, tannino e struttura
La scelta fra first fill, refill e finish modifica quindi in modo sostanziale il risultato finale
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Frutta matura e secca, spezie, cacao o cioccolato, vaniglia e rovere definiscono un profilo ricco e avvolgente, con finale lungo e speziato
La componente fruttata mantiene il profilo luminoso e dinamico: le note più fresche si intrecciano con vaniglia, malto o miele e con una speziatura fine che emerge progressivamente
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La persistenza è ben definita e prolunga le sensazioni centrali della degustazione, lasciando il palato ordinato e invitando a un nuovo assaggio
L evoluzione nel bicchiere mette spesso in evidenza il dialogo fra frutta fresca e frutta disidratata, scorza d arancia, uva passa, cacao, cannella e rovere
La componente tannica va letta insieme alla dolce
SCOTCH WHISKY MACALLAN 18 ANNI AST. CL. 70