JAPANESE WHISKY TOGOUCHI 9 Y.O. BLENDED 40% CL 70

Whisky ottenuto dalla distillazione di cereali e maturato in legno, con una lavorazione orientata all equilibrio e alla precisione aromatica
Togouchi dichiara almeno 9 anni per questa espressione
Le storiche release del marchio sono blended whisky costruiti attraverso componenti di malto e grano selezionate e maturate/affinate in condizioni di temperatura relativamente stabili, con un profilo che privilegia morbidezza, cereale, vaniglia, frutta e spezie leggere
L età indicata identifica la componente più giovane del blend
La filosofia produttiva giapponese attribuisce grande importanza alla precisione dell assemblaggio e alla gestione delle botti
Rovere americano, ex-Sherry e, quando effettivamente utilizzato nella singola ricetta, Mizunara o altri legni possono generare registri molto differenti: vaniglia e cocco, frutta secca e spezie, oppure note balsamiche, incenso e sandalo
Il blender lavora quindi non solo sull età, ma anche sulla diversa personalità dei distillati e dei cask
All analisi olfattiva emerge un quadro ampio, ordinato e facilmente leggibile
Frutta, malto o cereale, vaniglia, spezie fini e rovere delineano un profilo equilibrato e preciso, con finale armonico
Il frutto dà slancio al bouquet e rende la degustazione particolarmente scorrevole, mentre vaniglia, spezie e legno ne aumentano la profondità senza appesantire
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
La degustazione va affrontata con attenzione alle sfumature più che alla sola potenza: frutta bianca o gialla, agrumi, miele, vaniglia, cereale e spezie possono evolvere verso incenso, tè, legno aromatico o frutta secca a seconda delle botti
Un breve riposo nel calice aiuta a distinguere la componente del distillato da q