RYE WHISKEY WOODFORD RESERVE 45.2% LT. 0,7

Rye Whiskey prodotto con una quota importante di segale e maturato in rovere, che ne sostiene il carattere speziato e asciutto
Woodford Reserve Rye matura in rovere americano nuovo carbonizzato; non reca un numero di anni in etichetta
La ricetta a prevalenza di segale e il lungo scambio con il legno costruiscono un profilo in cui pepe, cereale, frutta e spezie dolci si uniscono a vaniglia, caramello e tostatura
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
Nel bicchiere il profilo aromatico si sviluppa in modo progressivo e ben definito
Segale, pepe, tabacco dolce, frutta, cacao, vaniglia e rovere compongono un profilo equilibrato tra spezia e dolcezza
La componente fruttata mantiene il profilo luminoso e dinamico: le note più fresche si intrecciano con vaniglia, malto o miele e con una speziatura fine che emerge progressivamente
La struttura gustativa è continua e ben calibrata, con le componenti dolci, fruttate, maltate o speziate che si alternano senza creare rotture
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
Nel bicchiere è utile osservare il passaggio dalla dolcezza iniziale di mais, vaniglia e caramello a una parte centrale più speziata e tostata
La qualità della maturazione emerge soprattutto nel finale, dove rovere, frutta secca, cacao, spezie e una lieve nota tannica dovrebbero restare integrate senza diventare eccessivamente asciutte
Da gustare liscio o con poche gocce d acqua; si presta anche a Manhat