RYE WHISKY BULLEIT 45° CL.70

Bulleit Rye è un rye whiskey americano caratterizzato da una netta impronta speziata di segale
Bulleit Rye è costruito su una ricetta ad alta percentuale di segale e matura in botti nuove di rovere americano carbonizzato
La versione standard non punta su un età dichiarata, ma su un equilibrio fra spezia del cereale e dolcezza del legno, con pepe, agrumi, vaniglia, miele e tostatura
Nel clima dei magazzini americani il distillato entra ed esce ripetutamente dagli strati superficiali del legno seguendo le variazioni di temperatura
La carbonizzazione crea una superficie attiva che filtra e trasforma parte dei composti più aggressivi, mentre gli strati tostati liberano vanillina, latttoni, zuccheri caramellizzati e spezie
Posizione della botte, intensità della char e durata dell invecchiamento possono quindi produrre differenze sensibili anche fra barili della stessa distillazione
L espressione aromatica è nitida e stratificata, con una buona continuità fra naso, palato e finale
Pepe, spezie secche, vaniglia, miele e rovere costruiscono un sorso asciutto, vivace e persistente
La speziatura diventa il filo conduttore della degustazione, alternandosi a frutta, vaniglia e rovere e dando al sorso energia e progressione
In bocca mostra una tessitura equilibrata: l attacco è immediato, il centro bocca acquista volume e la componente del legno accompagna la chiusura con maggiore profondità
La chiusura mantiene una buona continuità aromatica e lascia emergere gradualmente le sfumature più profonde di spezie, rovere e frutto
Nel bicchiere è utile osservare il passaggio dalla dolcezza iniziale di mais, vaniglia e caramello a una parte centrale più speziata e tostata
La qualità della maturazione emerge soprattutto nel finale, dove rovere, frutta secca, cacao, spezie e una lieve nota tannica dovrebbero restare integrate senza diventare eccessivamente asciutte
Da gustare liscio o con poche gocce d acqua; si presta anche a Manhattan e Old Fashioned
Si abbina a salumi sp