WHISKY POLI SEGRETARIO DI STATO 43° LT. 0,70 CASSA LEGNO
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Segretario di Stato di Poli Distillerie è un whisky italiano prodotto a Schiavon, in Veneto, da puro malto d orzo e distillazione artigianale in batch
Poli Segretario di Stato è un whisky italiano di puro malto d orzo leggermente torbato, distillato in alambicchi discontinui a bagnomaria
Matura complessivamente circa 5 anni e completa il percorso con un finish in botti che hanno contenuto Amarone, capace di aggiungere frutta rossa e scura, spezie, note vinose e maggiore rotondità alla base maltata
La maturazione è un processo di trasformazione oltre che di aromatizzazione: ossidazione lenta, estrazione dal legno e integrazione progressiva dell alcol modificano struttura, profumi e persistenza
Tipo di rovere, precedente utilizzo della botte, livello di tostatura e durata dell affinamento sono quindi determinanti nella definizione dello stile
La degustazione mostra fin dall inizio un carattere coerente con lo stile produttivo
Frutta secca, uvetta, prugna, cioccolato e spezie affumicate costruiscono un sorso ricco e persistente, con fumo moderato
La componente affumicata accompagna il sorso dall attacco alla chiusura, alternandosi a sensazioni marine, speziate e tostate che aumentano la persistenza
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
La lettura più completa arriva lasciando il distillato riposare alcuni minuti nel calice: l ossigenazione riduce l impatto iniziale dell alcol e rende più leggibili frutto, spezie, legno e consistenza
Il finale permette di valutare l integrazione della maturazione, osservando se le note tostate e tanniche rimangono armoniche rispetto alla dolcezza e al carattere del distillato
Da gustare liscio, eventualmente con poche gocce d acqua
Si abbin
Poli Segretario di Stato è un whisky italiano di puro malto d orzo leggermente torbato, distillato in alambicchi discontinui a bagnomaria
Matura complessivamente circa 5 anni e completa il percorso con un finish in botti che hanno contenuto Amarone, capace di aggiungere frutta rossa e scura, spezie, note vinose e maggiore rotondità alla base maltata
La maturazione è un processo di trasformazione oltre che di aromatizzazione: ossidazione lenta, estrazione dal legno e integrazione progressiva dell alcol modificano struttura, profumi e persistenza
Tipo di rovere, precedente utilizzo della botte, livello di tostatura e durata dell affinamento sono quindi determinanti nella definizione dello stile
La degustazione mostra fin dall inizio un carattere coerente con lo stile produttivo
Frutta secca, uvetta, prugna, cioccolato e spezie affumicate costruiscono un sorso ricco e persistente, con fumo moderato
La componente affumicata accompagna il sorso dall attacco alla chiusura, alternandosi a sensazioni marine, speziate e tostate che aumentano la persistenza
Al palato l ingresso è morbido e progressivo, seguito da una parte centrale più intensa nella quale tornano le note percepite al naso insieme a una trama di spezie e rovere
Il finale è coerente con il profilo generale, pulito e persistente, con ritorni di spezie, legno e delle principali note aromatiche già avvertite al naso
La lettura più completa arriva lasciando il distillato riposare alcuni minuti nel calice: l ossigenazione riduce l impatto iniziale dell alcol e rende più leggibili frutto, spezie, legno e consistenza
Il finale permette di valutare l integrazione della maturazione, osservando se le note tostate e tanniche rimangono armoniche rispetto alla dolcezza e al carattere del distillato
Da gustare liscio, eventualmente con poche gocce d acqua
Si abbin
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