Arbois blanc Tradition Chardonnay/Savagnin 2018 ROLET cl.75

Zona di produzione: nasce nella storica AOC Arbois, cuore del Jura, regione montuosa dell est della Francia caratterizzata da clima fresco, forti escursioni termiche e suoli marnosi-calcarei che plasmano bianchi complessi, longevi e profondamente minerali
Produttore: Domaine Rolet, cantina di riferimento per lo stile tradizionale giurassiano, famoso per precisione, eleganza e vinificazioni rispettose del terroir
Vitigni: Chardonnay e Savagnin, assemblaggio simbolo del Jura
Il Savagnin apporta struttura, tensione, note ossidative controllate e longevità; lo Chardonnay dona finezza, frutto e armonia
Vinificazione: fermentazione in acciaio e affinamento in fusti di rovere usati con leggero voile naturale, che conferisce complessità, profondità aromatica e sentori tipici del "sous voile" ma con grande equilibrio
Profumi: noci, mandorla, agrumi maturi, mela cotogna, spezie fini, pietra umida e delicate note ossidative
Palato: ricco, strutturato, sapido, con acidità vibrante e un finale lungo, salino e persistente
Perfetto con formaggi del Jura (Comté), piatti complessi, volaille e cucina gourmet.