Mondeuse Rouge COEUR COMBE Cruet cl.75

Zona di produzione: proviene dai pendii di Cruet, nel cuore della Savoie, regione alpina caratterizzata da vigneti terrazzati, clima fresco, forte escursione termica e suoli calcarei e morenici che valorizzano rossi tesi, speziati e territoriali
Vitigno: 100% Mondeuse, uva autoctona savoiarda dalla personalità marcata, spesso paragonata alla Syrah per spezie e freschezza, ma con maggiore verticalità alpina
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazioni controllate per preservare intensità aromatica e croccantezza del frutto; affinamento in vasche o legni usati per mantenere autenticità, tensione e nitidezza
Profumi: viola, pepe nero, ciliegia croccante, ribes, mirtillo, erbe alpine e leggere note minerali
Palato: fresco, vibrante, succoso, con tannino fine, acidità tesa e un finale lungo, speziato e vivace, tipicamente montano
Ideale con salumi di montagna, carni bianche, selvaggina leggera, fonduta, raclette e cucina alpina.