Jacquere Apremont Blc COEUR COMBE Cruet cl.75

Zona di produzione: proviene dai pendii tra Cruet e Apremont, nel cuore della Savoie, regione alpina celebre per i suoi bianchi tesi, freschi e minerali
Qui clima montano, altitudine elevata, escursioni termiche marcate e suoli morenici-calcarei - originati dall antica frana del Mont Granier - plasmano vini di grande purezza
Vitigno: 100% Jacquère, uva autoctona simbolo della Savoia, nota per finezza, leggerezza aromatica e fortissima impronta territoriale
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per mantenere freschezza e fragranza, con possibile breve affinamento sulle fecce fini per maggiore rotondità
Profumi: agrumi, mela verde, pera, fiori bianchi, erbe alpine e una marcata mineralità rocciosa
Palato: secco, verticale, scattante, con acidità brillante, struttura leggera ma precisa e un finale lungo, puro e cristallino
Perfetto con pesce, raclette, fonduta, insalate e cucina di montagna leggera.