Excellence Cremant de Limounx Capdepon cl.75

Zona di produzione: nasce nel territorio di Limoux, nel sud della Francia, considerato la culla storica delle bollicine francesi
Qui l altitudine, il clima fresco dei Pirenei e i suoli calcarei danno vita a basi spumante di grande finezza, equilibrio e tensione
Produttore: Capdepon, storica famiglia di Limoux, specializzata nella produzione di Crémant da più generazioni, con un approccio artigianale e selezione rigorosa delle uve
Vitigni: assemblaggio tradizionale della zona, con predominanza di Chardonnay, affiancato da Chenin Blanc e Mauzac, varietà che conferiscono struttura, acidità e identità territoriale
Vinificazione: metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia e lunga sosta sui lieviti per ottenere cremosità, finezza di bollicina e complessità aromatica
Profumi: agrumi eleganti, mela verde, pera, fiori bianchi, crosta di pane e note minerali
Palato: fresco, armonico, con bollicina fine, ottimo equilibrio e finale lungo e sapido
Ideale per aperitivi raffinati, pesce, crudi, crostacei e cucina leggera.