POMMARD EN BOEUF DE GARNEROT CL.75

Un Pommard che unisce la tradizionale potenza della denominazione a un eleganza contemporanea e sapida
Al naso offre piccoli frutti neri, terra bagnata e spezie fini; al palato è strutturato, con tannini densi ma levigati che sorreggono un finale lungo e profondamente minerale.Scheda TecnicaNome vino: Pommard "En Boeuf"Cantina: Domaine de GarnerotDenominazione: Pommard AOPZona di produzione: Côte de Beaune, Borgogna, Francia.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Il climat "En Boeuf" è situato nella parte alta del pendio, caratterizzato da suoli calcarei e sassosi che conferiscono al vino una tensione e una finezza superiori rispetto ai Pommard di fondo valle.Vinificazione: Vendemmia manuale con rigorosa cernita
Fermentazione con lieviti indigeni e gestione delicata delle estrazioni (pigeage limitati) per preservare l eleganza del frutto.Affinamento: Circa 12-16 mesi in botti di rovere francese (barrique), con una percentuale moderata di legno nuovo per non sovrastare l identità del terroir.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
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