Côtes du Jura - Savagnin Cuvee Romane Eric Thill cl.75
Côtes du Jura - Savagnin Cuvee Romane Eric Thill cl.75
La "Cuvée Romane" è un espressione magistrale del Savagnin, il vitigno principe del Jura, interpretato da Éric Thill con un approccio rispettoso e vibrante
A differenza dello stile ossidativo tradizionale (stile sous voile), questo vino è generalmente vinificato "ouillé" (colmo), mantenendo una freschezza cristallina e una purezza aromatica sorprendente
Al naso offre note di limone candito, mela verde e una spiccata mineralità pietrosa; al palato è teso, verticale e profondo.Scheda TecnicaNome vino: Savagnin "Cuvée Romane"Cantina: Domaine Éric ThillDenominazione: Côtes du Jura AOCZona di produzione: Trenal, Jura, Francia.Vitigni: 100% Savagnin.Terreno: Marne del Lias e marne grigie
Questi suoli antichi sono il segreto della potenza e della longevità dei vini del Jura, conferendo una struttura acida e minerale inconfondibile.Vinificazione: Agricoltura Biologica (Ecocert)
Vendemmia manuale, pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni
Éric Thill interviene il meno possibile in cantina per preservare l energia del frutto.Affinamento: Affinato in botti di legno o vasche, ma rigorosamente con la tecnica dell ouillage (colmatura costante delle botti per evitare il contatto con l ossigeno)
Questo preserva i sentori varietali e la brillantezza del vitigno.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
75
A differenza dello stile ossidativo tradizionale (stile sous voile), questo vino è generalmente vinificato "ouillé" (colmo), mantenendo una freschezza cristallina e una purezza aromatica sorprendente
Al naso offre note di limone candito, mela verde e una spiccata mineralità pietrosa; al palato è teso, verticale e profondo.Scheda TecnicaNome vino: Savagnin "Cuvée Romane"Cantina: Domaine Éric ThillDenominazione: Côtes du Jura AOCZona di produzione: Trenal, Jura, Francia.Vitigni: 100% Savagnin.Terreno: Marne del Lias e marne grigie
Questi suoli antichi sono il segreto della potenza e della longevità dei vini del Jura, conferendo una struttura acida e minerale inconfondibile.Vinificazione: Agricoltura Biologica (Ecocert)
Vendemmia manuale, pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni
Éric Thill interviene il meno possibile in cantina per preservare l energia del frutto.Affinamento: Affinato in botti di legno o vasche, ma rigorosamente con la tecnica dell ouillage (colmatura costante delle botti per evitare il contatto con l ossigeno)
Questo preserva i sentori varietali e la brillantezza del vitigno.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
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Côtes du Jura - Savagnin Cuvee Romane Eric Thill cl.75