Pouilly Fume Francois Le Saint cl.75

Un Sauvignon Blanc teso e vibrante, definibile come "energia pura"
Al naso è dominato dalla tipica nota minerale di pietra focaia (selce) fusa a sentori di agrumi verdi e fumo; al palato è verticale, con un acidità tagliente e una sapidità persistente che ne sottolinea l anima biodinamica.Scheda TecnicaNome vino: Pouilly-Fumé "Silex"Cantina: François Le Saint (prodotto dalla famiglia Fouassier)Denominazione: Pouilly-Fumé AOPZona di produzione: Sancerre/Pouilly, Valle della Loira, Francia.Vitigni: 100% Sauvignon Blanc.Terreno: Silex (selce)
Questo suolo conferisce al vino la sua celebre nota minerale fumosa, una grande longevità e una struttura più nervosa rispetto ai suoli calcarei.Vinificazione: Agricoltura Biodinamica certificata
Vendemmia manuale, pressatura soffice e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni.Affinamento: Matura in vasche di acciaio inox sulle fecce fini per diversi mesi per preservare la purezza minerale e la nitidezza del terroir.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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