Bourgogne rouge Rully 1er Cru "Champs Cloux" 2022 Domaine Michel BRIDAY cl.75

Il vigneto si trova sulle pendici orientali del Rully, rivolto verso il sole nascente, sotto l imponente castello del villaggio
Il terreno qui è argilloso abbastanza profondo, ma comunque ben drenato, che produce uve sane e ben costituite.Vinificazione L uva arriva nel tino e viene parzialmente o totalmente diraspata
Una volta nel tino, la macerazione a freddo (7-8°C) dura dai 5 agli 8 giorni, durante i quali il Pinot Nero dona al Rully il suo colore e i suoi aromi
La fermentazione alcolica dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di 28-30°C
La svinatura e la pressatura vengono effettuate non appena terminata la fermentazione alcolica
I vini risultanti subiscono un affinamento di 12 mesi in botti di cui il 20-25% nuove
Successivamente i vini vengono conservati per 6 mesi in vasche di acciaio inox prima dell imbottigliamento in primavera.Note di degustazione Rully 1er Cru Les Champs Cloux è generalmente un vino molto colorato
Potente e corposo, sviluppa un elegante finezza con l invecchiamento
Si avvertono aromi intensi di frutti rossi (amarene)
Mets d accompagnamentiTutti i tipi di carne, arrosto o in salsa, e formaggi stagionati.