BOTT. BIRRA FRIEDENFELSER ZOIGL VAR CL.50

Specialità brassicola di tradizione francone e dell Alto Palatinato, la Friedenfelser Zoigl rappresenta un omaggio a uno degli stili più identitari della cultura birraria tedesca, realizzata dal birrificio Friedenfelser Brauerei
Birra a bassa fermentazione dal carattere rustico ed elegante, si presenta con veste dorato intenso tendente all ambrato chiaro, velata o lievemente opalescente secondo servizio, con schiuma avorio compatta, cremosa e di discreta persistenza.L olfatto è ricco e stratificato: note di pane di campagna, crosta appena tostata, cereale maturo e miele di castagno aprono il bouquet
Seguono sentori erbacei, leggere sfumature resinose e una delicata speziatura che richiama pepe bianco e fieno essiccato
In sottofondo emergono suggestioni rustiche e cantinose tipiche della tradizione Zoigl.Al palato l ingresso è pieno ma scorrevole
Il malto domina con sensazioni di pane rustico, biscotto integrale e nocciola chiara, mentre il luppolo interviene con equilibrio apportando freschezza vegetale e un amaro composto
Il corpo è medio, rotondo senza eccessi, sostenuto da carbonazione moderata che privilegia la morbidezza del sorso.Il finale è asciutto, lievemente tostato e di buona persistenza, con ritorni erbacei e una chiusura elegante che invita alla bevuta successiva
Birra conviviale, autentica e profondamente territoriale.Temperatura di servizio consigliata: 7-9 °C.Abbinamenti ideali: stinco arrosto, salsicce affumicate, speck, formaggi semi-stagionati, zuppe rustiche, funghi trifolati.Interpretazione convincente di una tipologia storica, capace di unire rusticità, equilibrio e grande personalità.