RODENBACH GRAND CRU cl.75 OW 6%

Rodenbach Grand Cru è una ale acida di tradizione fiamminga
Caratteristiche organolettiche: complessa e vinosa, con frutti rossi e scuri, legno, caramello, aceto balsamico delicato e una acidità elegante che ricorda alcuni vini rossi evoluti
Scheda di degustazione: Aspetto: rosso rubino, mogano o bruno con riflessi vinosi e schiuma avorio; Olfatto: fruttato, vinoso e leggermente acetico, con ciliegia, prugna, legno e caramello; Gusto: teso ma rotondo, con acidità ben integrata, malto scuro e frutta; Finale: lungo, vinoso, asciutto e complesso; Servizio: da degustare fresca in calice a tulipano o coppa
Abbinamenti: anatra, selvaggina leggera, salumi, formaggi stagionati, piatti agrodolci e dessert ai frutti rossi
Caratteristiche di produzione: fermentazione complessa con contributo di microrganismi acidificanti e maturazione prolungata; nelle interpretazioni tradizionali l affinamento e l eventuale assemblaggio di partite giovani e mature costruiscono profondità e armonia.