Birra trappista d eccellenza, conosciuta anche come "Grande Réserve" Si presenta di colore bruno intenso con riflessi rubino e schiuma compatta color nocciola Al naso emergono aromi complessi di frutta scura matura, caramello, spezie dolci, cacao e una lieve nota liquorosa Al palato è ricca e vellutata, con morbidezza maltata, calore alcolico e un finale lungo e armonioso che evolve nel tempo.Prodotta dai monaci trappisti dell Abbaye Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Blue è un simbolo della tradizione birraria belga e una delle etichette più ricercate dagli appassionati, capace di affinarsi ulteriormente con l invecchiamento.Abbinamenti gastronomici: perfetta con selvaggina, brasati, formaggi stagionati a crosta lavata (in particolare il formaggio Chimay) e dessert al cioccolato fondente.