La Trappe Quadrupel è una delle birre trappiste più iconiche al mondo, prodotta nell abbazia di Koningshoeven nei Paesi Bassi È una Strong Dark Ale complessa e profonda, di colore ambrato-scuro con riflessi rubino e schiuma densa color nocciola Al naso emergono aromi di caramello, datteri, prugna, uvetta, spezie dolci, biscotto e un accento di vaniglia In bocca è calda, vellutata, ricca, con una dolcezza maltata intensa ma bilanciata da una chiusura secca e leggermente alcolica Il corpo è pieno, la carbonazione fine, la persistenza lunghissima Una birra da meditazione, perfetta con dessert al cioccolato, formaggi erborinati e piatti importanti.