MIELE RARO ERICA CARNEA BIO LA SLODA GR.400

Il Miele Raro di Erica Carnea Biologico La Sloda rappresenta una delle produzioni più caratteristiche dell azienda di Renato Panciera
È legato alle fioriture dell erica carnea negli ambienti alpini della Val di Zoldo, dove la raccolta precoce richiede attenzione alle condizioni climatiche e alla forza delle colonie
Il colore ambrato può mostrare riflessi tendenti all arancio e al rossastro; il profilo aromatico richiama cacao e caramello, anticipando un gusto articolato.All assaggio la dolcezza di media intensità si intreccia con ricordi di mou e caramella d orzo, fino a una sfumatura finale lievemente amarognola
La cristallizzazione può dare al miele una consistenza morbida e cremosa, che invita a gustarlo lentamente
Il suo interesse sta proprio nell incontro fra questi richiami dolci e una chiusura più sfaccettata, da apprezzare anche in una degustazione di mieli diversi.Per la tavola consigliamo formaggi di media stagionatura, pane rustico e yogurt bianco
In pasticceria può essere provato come finitura su una torta di noci o su pere cotte lasciate intiepidire, dosandolo per non sovrapporre troppe componenti dolci
L abbinamento firma Dafrom è un formaggio di montagna semistagionato con pane alle noci e miele di erica carnea servito in una piccola ciotola
Un abbinamento semplice che permette di confrontare a ogni boccone sapidità, dolcezza e aromaticità
Si apprezza a temperatura ambiente; il vasetto va mantenuto ben chiuso e lontano da fonti di calore.**Formati: 250 g e 400 g.**