Ch Moncontour Vouvray sec les Chapelles 2022 CL.75

Les Chapelles 2022 è un vino bianco secco e tranquillo ottenuto da uve 100% Chenin, provenienti da vigne di età compresa tra 20 e 45 anni coltivate su suoli calcarei e argillosi nella denominazione Vouvray
L annata 2022 è stata eccellente dal punto di vista qualitativo, con un estate calda e soleggiata che ha permesso di ottenere uve sane, mature e ricche, pur mantenendo una buona acidità
La vendemmia è manuale e anticipata per evitare eccessiva gradazione potenziale
Le uve vengono pressate lentamente a bassa pressione, con selezione dei mosti durante la pressatura
La fermentazione, della durata di circa sei settimane, avviene in barrique da 500 litri con lieviti indigeni
L affinamento prosegue per 8 mesi sui lieviti, con travasi e chiarifiche regolari
Il vino ha un grado alcolico del 13% e un residuo zuccherino inferiore a 1 g/L
Si presenta di colore giallo pallido con riflessi verdi, al naso esprime aromi freschi di vaniglia e fiori bianchi, mentre al palato è fresco, pulito, di buon corpo e con un finale lungo e piacevole
Ottimo da bere ora o entro i prossimi sei anni, si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia e piatti orientali
Da servire a 8°C.