Vignobles Feray VDF Chenin Blanc Adele Blanc sec 2023 CL.75

Adèle Blanc Sec 2022 è un vino bianco secco ottenuto da uve 100% Chenin Blanc, provenienti da viti di circa 30 anni coltivate su suoli calcarei e argillosi nel cuore della denominazione Vouvray
Questo vino nasce da una parcella che nel 2022 ha perso l appellazione Vouvray, pur avendo sempre prodotto una delle migliori cuvée della famiglia Feray, attiva dal 1994 con vigneti a Vouvray, Chinon e Cheverny
La vendemmia 2022 è stata qualitativamente eccellente, con un inverno mite e una primavera regolare, seguiti da un estate calda e asciutta che ha garantito uve sane e perfettamente mature, mantenendo acidità e aromi
La vinificazione è semplice, con fermentazione spontanea a temperatura controllata per esaltare gli aromi fruttati, e affinamento di oltre un anno sui lieviti in vasche di acciaio inox
La produzione totale è di 500 casse
Il vino si presenta brillante e pulito, con tipici sentori di mela verde, acidità viva e una struttura piena dovuta al lungo contatto con le fecce
Ottimo in abbinamento con pesce crudo, aragosta, frutti di mare in salsa cremosa o piatti orientali speziati.