Vieux Carignan La Fabrique Calmel & Joseph cl.75

Vieux Carignan La Fabrique 2023 - Colore porpora intenso
Naso maturo e opulento, con aromi di melograno, ribes rosso e succo d uva fresca, seguiti da spezie come alloro e bacche di ginepro, e un finale con sfumature di selce
Al palato è fresco ed elegante, con note di fragola, fico e mirtillo, che evolvono verso curry e pepe bianco
I tannini sono avvolgenti, fini ed eleganti, con una persistenza notevole
Perfetto equilibrio tra la morbidezza dei tannini, l acidità ben dosata e la potenza aromatica, questo vecchio vigneto di Carignan rappresenta l anima del Languedoc-Roussillon
IGP Côtes du Brian, 100% Carignan, coltivato su suolo argillo-calcareo
Vinificazione: raccolta manuale in piccole cassette, diraspatura senza pigiatura, fermentazione alcolica di 15 giorni a 28°C, con rimontaggi aerati e macerazione di 28 giorni
Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento.