Saint Chinian Le Saint Festin White Calmel & Joseph cl.75

Saint Chinian Le Saint Festin Blanc 2022 - Colore giallo narciso con riflessi dorati
Naso subtile e delicato, con note di fiori bianchi e ginestra, seguite da albicocca, frutta esotica, vaniglia e anice stellato
Al palato, tannini fini, freschi ed eleganti, con grande persistenza aromatica di menta, pesca di vigna e albicocca, chiudendo su anice, finocchio e note minerali
Vino d eccezionale potenziale di invecchiamento, che svilupperà splendide note ossidative nel tempo
AOP Saint Chinian, blend di 40% Grenache Blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Viognier, coltivato su suoli argillo-calcarei
Vinificazione: diraspatura, pressatura diretta, decantazione statica per 24 ore, fermentazione termo-regolata a 16-18°C per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini a 10°C per un mese prima del passaggio in barrique, senza solfiti aggiunti fino alla primavera
Affinamento: 50% in vasche di cemento, 50% in barrique di uno o due vini, fermentazione malolattica parziale nel 25% delle barrique, affinamento di 9 mesi
Premi: Top 100 Sud de France 2024 (92/100), Jancis Robinson (Febbraio 2024 - 16,5/20), James Suckling 2023 (91/100), The Tasting Panel Magazine (Gennaio/Febbraio 2024 - 93/100 + Publisher s Picks).