Minervois La Livinière La Planette Rosso Calmel & Joseph cl.75

Minervois La Livinière La Planette 2019 - Colore rosso scuro e profondo
Naso intenso con note di lampone schiacciato, ribes nero e prugna, che si aprono su spezie fini, tartufo, moka e tapenade di olive nere
Al palato, tannini potenti, setosi ed eleganti, ben bilanciati da aromi di mora, ciliegia candita, fico nero e bosso, con un finale teso di eucalipto, cocco e freschezza di menta piperita
AOP Minervois La Livinière, blend di 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, proveniente da vigneti d altitudine su un altopiano argillo-calcareo
Vinificazione: tradizionale con diraspatura totale senza pigiatura, fermentazione alcolica con leggeri rimontaggi giornalieri, seguita da bagnatura del cappello fino alla svinatura, fermentazione malolattica sotto il cappello
Affinamento: 12 mesi in barrique precedentemente utilizzate per vini bianchi (6 mesi).