Aoc Rully Les 4 Vignes Rouge 2022 Domaine Michel BRIDAY cl.75

Il Rully "Les 4 Vignes" Rouge 2022 del Domaine Michel Briday è un vino rosso prodotto nella Côte Chalonnaise, in Borgogna, Francia, utilizzando esclusivamente uve Pinot Noir.Terroir e Vinificazione:Questa cuvée proviene da un assemblaggio di quattro parcelle diverse, tutte esposte a est/sud-est per garantire una maturazione ottimale
Le vigne, con un età media di 50 anni, sono piantate su suoli calcarei con una buona percentuale di argilla
Dopo la vendemmia manuale in piccole casse, le uve vengono selezionate in cantina, diraspate al 100% e poste in vasche di cemento
Segue una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3-8 giorni, a seconda dell annata, per estrarre i primi aromi
Le fermentazioni avvengono grazie a lieviti indigeni, con una durata totale della vinificazione di 20-25 giorni, per conferire al vino una buona struttura e potenziale di invecchiamento
Dopo la svinatura, il vino matura in botti di rovere, di cui il 25% nuove, per 12 mesi.Caratteristiche Organolettiche:Colore: Rosso denso con riflessi violacei.Aroma: Il bouquet aromatico rivela note di ciliegie succose, lamponi e ribes, con sfumature floreali di violetta.Gusto: Al palato, presenta una struttura profonda con tannini concentrati ma fini, offrendo una complessità fruttata e una piacevole lunghezza.Abbinamenti Gastronomici:Questo Rully si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi
Quando giovane, è consigliabile decantarlo prima di servirlo.Potenziale di Invecchiamento:È consigliato consumare questo vino tra i 4 e i 10 anni dalla vendemmia.Il Produttore:Il Domaine Michel Briday, fondato nel 1976, si estende su 15 ettari nei comuni di Rully, Bouzeron e Mercurey
L azienda è gestita da Sandrine e Stéphane Briday, che praticano una viticoltura rispettosa dell ambiente, certificata Terra Vitis.