GIVRY 1er CRU LES GALAFFRES BIANCO BORGOGNA Domaine CHOFFLET LT. 0,75

La frazione di "Les Galaffres" si trova su una collina esposta a sud
Il terreno marnoso e calcareo qui mette in mostra le qualità del vitigno chardonnay.Vinificazione Vengono impiegate tecniche di raccolta meccanizzata
Le uve vengono pigiate lentamente e per un periodo prolungato per ottenere succhi dal colore più chiaro possibile, senza introdurre il sapore sgradevole dei raspi o dei tannini verdi
La fermentazione alcolica avviene o in tino oppure, per il 10-15% del raccolto, in botti nuove e dura dai 10 ai 15 giorni
I vini vengono poi travasati e travasati in un altro tino, dove rimarranno fino al completamento della fermentazione malolattica
Procediamo anche con una svinatura durante la maturazione
L imbottigliamento è previsto alla fine della stagione primaverile, a seguito di una leggera filtrazione.Note di degustazione Emanando una leggera tonalità dorata in tenera età, questo vino diventa oro pallido nel tempo
Limone, mela e frutta secca sono le fragranze più comunemente associate
Un gusto vivace conferisce una sensazione molto rinfrescante.Mets d accompagnamenti Adatto per antipasti e antipasti freddi, piatti freddi di pesce o piatti di pesce in salsa leggera e cremosa; una bella idea anche per l aperitivo.