Aloxe-Corton 1er cru "Les Guerets" 2022 Jean-Baptiste LEBREUIL cl.75

Situate ai margini del piccolo e tipico villaggio borgognone di Aloxe-Corton, queste viti molto antiche di oltre 65 anni di età sono piantate su un pendio molto dolce ai piedi del Mont Corton, coprendo una superficie di 66 are.VinificazioneLe uve vengono raccolte manualmente e selezionate su un tavolo di cernita
Controllo della temperatura durante tutta la vinificazione in tini aperti del domaine
Diraspatura parziale
Fermentazione per 18 giorni in tini aperti prima della pressatura pneumatica
Fustellatura del cappuccio effettuata ogni giorno.Invecchiamento in botte: 12 mesi nelle fresche cantine del domaine
20% in botti nuove e la restante parte in botti precedenti.Note di degustazione Tonalità cremisi brillante e densa
Al naso è vivace, reattivo, fine e ricco, che rivela deliziosi aromi di peonie e frutta molto matura, leggermente confetturata, tra cui prugne e kirsch
Sottili sentori di sottobosco completano questo promettente bouquet giovane
Al palato il vino è fresco e fruttato, complesso e delicato
Gli aromi continuano ad emergere al palato con note di more, amarene e lamponi tritati, accompagnati da abbondante tannino delicato e morbido.Nel complesso, il vino è affascinante, untuoso e armonico con un finale molto leggero e vanigliato, che termina con un tocco di spezie fini
Mets d accompagnamenti Per la sua nobiltà, questo amabile vino è destinato ad accompagnare la cucina tradizionale, esaltando le carni bianche, il cosciotto d agnello o il navarin o il roast beef
Dopo 5-6 anni di invecchiamento si abbina perfettamente a piatti in umido, carni in salsa, selvaggina da piuma o animelle di vitello alle spugnole
Naturalmente i migliori formaggi francesi (anche quelli più stagionati) verranno completati ed esaltati da questo rinomato cru.